CEVAPİ: Karadağ mutfağının en bilinen tatlarından biri olan Cevapi, ince uzun formda hazırlanan baharatlı köftelerden oluşur. Genellikle közde pişirilerek servis edilen bu lezzet, yanında közlenmiş biber, doğranmış soğan ve ajvar (biberli sos) ile sunulur. Bu köfteler hem turistlerin hem de yerel halkın en çok sipariş ettiği yemeklerden biridir. Farklı bölgelerde kullanılan et karışımları ve pişirme teknikleriyle ufak lezzet farkları sunan köfte, özellikle kültürel bir simge haline gelmiştir. İsteğe göre yanında yoğurt ya da ayranla da servis edilebilen bu yemek, hem ekonomik hem de doyurucu bir seçenektir.
BRUDET: Dalmaçya kıyılarına özgü olan brudet, farklı türde balıkların sebzelerle pişirildiği geleneksel bir balık yemeğidir. Domatesli sosu, sarımsağı ve zeytinyağı ile zenginleşen bu lezzetli güveç, çoğunlukla mısır ekmeği veya polenta ile birlikte servis edilir. Deniz kenarında bir restoranda brudet denemek, gerçek bir Karadağ gezi planı için olmazsa olmazlardan biridir.
KROFNE: Mayalı hamurdan yapılan ve kızartıldıktan sonra içi reçel ya da çikolata dolgulu şekilde sunulan krofne, Karadağ’ın tatlı çeşitleri arasında yer alır. Özellikle kış aylarında sokak satıcılarında sıcak sıcak satılan krofne, oldukça popülerdir.
BUREK: Türkiye’de de benzerine aşina olduğumuz burek, Karadağ sokak lezzetlerinin baş tacıdır. Kıyma, peynir, ıspanak gibi farklı iç malzemelerle hazırlanan bu börek, ince yufkaların rulo haline getirilerek fırında pişirilmesiyle yapılır. Sabah kahvaltısında ayranla birlikte tüketilen burek, yerel halkın vazgeçilmez alışkanlıklarından biridir. Genellikle büyük tepsilerde pişirilip üçgen veya rulo dilimler halinde satılır.
CRNİ RİZOT: Karides, kalamar ve mürekkep balığının siyah mürekkebi ile yapılan bu özel risotto, deniz ürünlerini sevenler için Karadağ mutfağında farklı bir deneyim sunar. Aromatik tadı ve göz alıcı siyah rengiyle Karadağ meşhur yemekleri arasında öne çıkanlardan biridir.
JANJETİNA İSPOD SACA: Karadağ’ın kırsal kesimlerinde sıkça yapılan bu yemek, kuzu etinin kapaklı sac altında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Etin yumuşaklığı ve lezzeti, geleneksel pişirme tekniğinden gelir. Karadağ yemekleri arasında otantikliğiyle öne çıkar.
NJEGUŠKİ STEAK: Njeguski şarküterisinden gelen geleneksel bir et ürünüdür. Genellikle ızgara veya kavrulmuş olarak servise sunulur. Njeguški bifteği, dana veya domuz etinden yapılan bir şnitzelin Njeguški jambonu ve peyniri ile doldurulmasıyla hazırlanır. Njeguški jambonu ve peyniri, Karadağ'ın Njeguši bölgesine özgü yöresel lezzetlerdir. Bu malzemelerin kullanılması, yemeğe otantik bir tat katar. Njeguški bifteğinin farklı varyasyonları bulunabilir. Bazı tariflerde, iç harcına kajmak (kaymak) veya diğer yöresel peynirler de eklenir.
KACAMAK: Kuymakla oldukça benzerlik gösteren Kacamak; peynir, patates püresi, süt ve mısır unuyla yapılır. Kačamak'ın farklı bölgelerde farklı tarifleri ve pişirme yöntemleri bulunur. Kačamak'a farklı peynirler, etler veya sebzeler eklenerek çeşitlendirilebilir.
PRİGANİCE: Bir Balkan çöreği olarak biliniyor. Un, su, yağ, tuz, şeker ile hazırlanan ve top top kızartılan bu enfes hamur işi, genel olarak bal ve reçel gibi tatlılarla birlikte tüketiliyor. Hazırlanması oldukça hızlı ve kolaydır.
RİBLİJA ÇORBA: Chorba Kaburga olarak da karşımıza çıkabilen bu enfes çorba için 10 çeşit balık kullanılıyor. Özellikle kış aylarında tercih edilen yemek, salçalı, salçasız ya da soslu olarak pek çok farklı şekilde servis edilebilir. Tatlı su balıkları ve sebzelerin birleşimi, riblja çorba'ya zengin ve doyurucu bir lezzet katar. Bu çorba, tatlı su balıkları, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır ve genellikle açık havada, büyük kazanlarda pişirilir.
